Mashama BaileyI en tidligere raceopdelt busterminal i Savannah i staten Georgia hylder Mashama Bailey fortiden ved at komme med et friskt bud på sydstaternes madtraditioner.
Dario Cecchini
E2
Dario CecchiniDen karismatiske toscanske slagter Dario Cecchini fik i sin barndom serveret alle dele af koen bortset fra bøffer. Nu forsøger han at ændre verdens opfattelse af kød.
Asma Khan
E3
Asma KhanPå sin usandsynlige rejse fra drengepige i Kolkata til celeber stjernekok i London har Asma Khan nedbrudt konventionerne og skabt nye muligheder for kvinder.
Sean Brock
E4
Sean BrockBesat. Perfektionistisk. Arbejdsnarkoman. Sean Brocks anstrengelser for at genoplive glemte smage styrkede sydstaternes gastronomi – og tog næsten livet af ham.
