Verdammt lecker! Nachschlag für Adam RichmanMan v. Food Nation
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Food fanatic Adam Richman has held nearly every job in the restaurant biz, and now he's on a journey to explore the biggest and best eats this nation has to offer, including some of the craziest eating challenges around.
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27 Folgen
- Sandwiches in Connecticut
F1Sandwiches in ConnecticutIn New Haven, Connecticut, der Heimat der Elite-Universität Yale, schätzt man nicht nur geistige Nahrung. Auch kulinarisch ist man dort bestens versorgt. Das weiß Food-Fan Adam Richman noch aus seiner eigenen Studienzeit. Wer auf dem Campus plötzlich Hunger bekommt, muss nur ein paar Schritte gehen und ist dann im Schlaraffenland: von der knusprigsten Mozzarella-Pizza bis zum saftigsten Burger wird hier alles serviert, was das Herz begehrt. Doch selbst in hochgebildeten Kreisen geht es zuweilen weniger um Qualität, denn um Quantität. – So etwa bei der legendären „Cheese Truck Callenge“. Anwärter sollten neben einem Riesenappetit auch ein Faible für Käse mitbringen. - Chicken Wings in Tampa
F2Chicken Wings in TampaWrestler Jerry Sags fürchtet sich nicht vor starken Gegnern und hat im Laufe seiner Karriere eine Menge Titel gewonnen. Als die eine Hälfte der berühmten „Nasty Boys“ kennt ihn in Amerika jedes Kind. Doch in dieser Episode könnte es für den erfahrenen Champion schmerzhaft enden – zumindest was seine Geschmacksnerven betrifft. Denn seine Widersacher haben es in sich: zehn Chicken Wings – mariniert in höllenscharfem Pfeffer-Extrakt. Wenn Jerry diese kulinarische Herausforderung meistern will, braucht er einen erfahrenen Coach an seiner Seite. - Riesen-Steak in Nashville
F3Riesen-Steak in NashvilleWaschechte Cowboys haben von Natur aus einen gesunden Appetit. Aus diesem Grund bekommt man in „Music City“, wie die Country-Hochburg Nashville auch genannt wird, nur selten Kinderportionen aufgetischt. Doch was der Chefkoch des „Roosters BBQ“ seinen Gästen kredenzt, Riesen-Kohldampf hin oder her, widerspricht allen physikalischen Gesetzen: Sein „Big Roost“-Menü, ein Monster-Steak von gigantischen Ausmaßen mit Baked Potatoes und Salat, passt in keinen Magen der Welt. Oder etwa doch? Anscheinend hat Adam Richman im Bundesstaat Tennessee tatsächlich jemanden aufgetrieben, der sich die Challenge zutraut. - Pizza in Oklahoma
F4Pizza in OklahomaIn „Bills Burger Restaurant“ in Tulsa, Oklahoma, schmeckt es wie bei Muttern. Dieses Kompliment bekommt Küchenchefin Teresa fast täglich zu hören. Kein Wunder – sie hat das Handwerk von ihrem Vater, dem Gründer des Lokals, gelernt. Außerdem verwendet die Chefin für ihre Burger-Kreationen nur frischeste Zutaten. Und das schmeckt man: Manche Stammgäste lassen sich Teresas „Big Daddy“ schon seit 25 Jahren auf der Zunge zergehen. Die „Incinerator Pizza“ im „Joe Momma’s“ ist dagegen nichts für den sensiblen Gaumen: An das ultrascharfe Gerät traut sich in dieser Episode nur die freiwillige Feuerwehr von Tulsa heran. - Burritos in Albuquerque
F5Burritos in AlbuquerqueStudent Travis hat mit dem Riesen-Monster noch eine Rechnung offen, und Bullenreiter Briscoe schreckt schon von Berufs wegen vor nichts zurück. Gemeinsam stellen sich die beiden in Albuquerque einer der größten kulinarischen Herausforderungen New Mexicos: Die gefüllten Tortillas mit Rindfleisch, Bohnen, Chilisauce, Würstchen und Cheddar im „K & I Diner“ wiegen nämlich fast 3,5 Kilo. Und damit keiner hungrig vom Tisch aufstehen muss, gibt“s oben drauf noch Chili-Sauce, Käse und haufenweise Pommes. - Austern in Alabama
F6Austern in AlabamaMann gegen Muschel! – heißt es in „Wintzell’s-Oyster-House“. Wer in Mobile, Alabama, die berüchtigte Schalentier-Challenge gewinnen und damit einen Ehrenplatz an der „Wand der Helden“ ergattern möchte, darf keine Protein-Probleme haben: Sage und schreibe 422 rohe Austern müssen von den Titelanwärtern innerhalb einer Stunde geschlürft werden. Da geht es im „Hungry Owl“ wesentlich gediegener zu. Neben kreolischen Kreationen wie gebackener Alligator-Pastete gibt es hier als Spezialität des Hauses den sogenannten „Tony Burger“. Und der Black Angus-Riese hat es in sich, denn er ist mit stattlichen 20 Zutaten – darunter Würstchen, Bacon, Käse und Spiegelei – belegt. Adam Richman darf dem Küchenchef bei der Zubereitung des Giganten über die Schulter schauen. - Meeresfrüchte auf den Florida Keys
F7Meeresfrüchte auf den Florida KeysMeeresfrüchte bis der Arzt kommt: Bevor es auf den Florida Keys kulinarisch ans Eingemachte geht, schwebt Food-Liebhaber Adam Richman auf der Inselkette im siebten „Hogfish-Himmel“. Der riesen Raubfisch wird mit Zwiebeln, Pilzen und Käse überbacken und dann – als Killer-Sandwich – zwischen zwei Weißbrotscheiben gepackt. Ein echter Genuss und absolutes Muss für jeden Fischliebhaber mit großem Appetit. Zum Nachtisch gibt’s „Key Lime Pie“, ein amerikanisches Dessert aus Limettensaft, Eigelb und Kondensmilch. Und dann geht’s für zehn Freiwillige zum ultimativen Showdown ins „Key Largo Conch House“. Dort warten Berge von frittierten Muschel-Bällchen auf die hart gesottenen Schlemmer-Freaks. - Schlemmen an der Golfküste
F8Schlemmen an der GolfküsteEin traumhaftes Panorama, Sonnenschein ohne Ende und haufenweise Leckerbissen – in dieser Episode der Schlemmer-Serie ist Food-Fan Adam Richman an der amerikanischen Golfküste unterwegs. Die Südstaatenregion umfasst fünf Bundesstaaten und wartet unter anderem mit Grillfleisch zum Niederknien und unglaublich leckeren Meeresfrüchten auf. Von den zartesten Schweine-Rippchen der Welt im „The Shed“ bis hin zu atemberaubenden Austern und Langusten im „Original Oyster House“: Auf der Strecke von Mississippi bis nach Florida jagt ein kulinarisches Highlight das Nächste. - Mini-Burger in New Hampshire
F9Mini-Burger in New HampshireVom Cayenne-Cheddar-Toast mit Chipotle-Süßkartoffeln und Mango-Sour-Cream bis zu Lebkuchen-Waffeln in Granatapfel-Melasse: Im „Friendly Toast“ in Portsmouth, New Hampshire, serviert der Chefkoch ein sagenhaftes Frühstück. Kulinarisches Muss auf der Karte ist das „The Sklarmageddon“-Omelette mit Bacon, Virginia-Schinken, Käse, marinierten Pekannüssen und Ahorn-Sour Creme. Adam Richman ist von der Spezialität des Hauses so angetan, dass er fast einen wichtigen Termin verschlafen hätte: die „Slapshot-Challenge“ in „JP’s Eatery“! Dort nimmt es Ausdauer-Coach Paul mit einer Horde von Mini-Burgern auf. - Eiscreme in Kentucky
F10Eiscreme in KentuckyLouisville, Kentucky, ist nicht nur die Geburtsstadt von Muhammad Ali und gleichzeitig Austragungsort eines weltberühmten Pferderennens, sondern auch ein echtes Schlemmerparadies: Sandwiches zum Niederknien, wie das legendäre „Hot Brown“, mit Bacon, Truthahn und Béchamel-Sauce, oder grandiose Spinat-Omeletts in „Lynn’s Paradiese Cafe“ locken Fan-Horden an. Trotz der vielen herzhaften Spezialitäten sollte man aber auch Platz für den Nachtisch lassen. Die Eisbecher im „The Comfy Cow“ sind nämlich nicht nur äußerst lecker, sondern auch monstermäßig groß. - Chicken in Milwaukee
F11Chicken in MilwaukeeBestes Rinderfilet in hauchdünnen Scheiben, herzhafte Salsiccia und feurige Pfefferschoten: Schon beim Anblick dieser genialen Sandwich-Kreation im „Martino’s Italian Beef“, in Milwaukee, läuft Adam Richman das Wasser im Mund zusammen. Doch bevor er sich die Spezialität des Hauses einverleibt, wirft der Food-Fan einen Blick in die Küche des In-Lokals, um sich ein paar Koch-Tipps abzuholen. Und dann geht’s in den „Red Rock Saloon“, wo sich Food-Challenge-Experte und Lokal-Matador Jeremy Wheeler einer gigantischen Aufgabe stellt: Chicken mit Pommes bis der Arzt kommt. - Hot Dogs in Rhode Island
F12Hot Dogs in Rhode IslandSeine Team-Kameraden nennen ihn den „menschlichen Staubsauger“, denn Rugby-Spieler Connor McQuade hat einen unglaublichen Appetit. Der 26-Jährige vertilgt in Providence, Rhode Island, die größten Mammut-Portionen, ohne mit der Wimper zu zucken. Damit ist er genau der richtige Kandidat für die „Hot Wiener Challenge“ im Olneyville NY System-Restaurant. Dort warten 15 Hot-Dogs samt Beilagen auf einen Herausforderer mit extremem Kohldampf. Und diesen Hauptgang will sich Connor auf keinen Fall entgehen lassen. - Asia-Food in Dallas
F13Asia-Food in DallasFuttern wie bei Muttern! In Dallas, Texas, hat deutsche Hausmannskost Tradition. Das liegt an den vielen German Einwanderern im Lone Star State. In „Kuby’s Sausage House“ kann man sich bei Bratwurst und Jägerschnitzel persönlich davon überzeugen. Küchenchef Will Christopher bereitet die Gerichte hier noch nach den Original-Rezepten seiner Großmutter zu. Und das schmeckt man: Besser geht“s einfach nicht! Bei der „Super Pho Challenge“ dreht sich anschließend alles um Asia-Food – und die gigantische Suppenschüssel ist bis zum Rand mit vietnamesischer Kraftbrühe gefüllt. - Tacos in Tulsa
F14Tacos in TulsaFrittierte Teigtaschen mit einer Füllung aus Hähnchenbrust, karamellisierten Zwiebeln, Römersalat, Cheddar und Crème Fraîche: Schon beim Anblick der „Puffy Tacos“ im „Elote Café“ in Tulsa, Oklahoma, läuft einem das Wasser im Mund zusammen. Kein Wunder, denn Chefin Libby verwöhnt ihre Gäste an der legendären Route 66 mit feinster mexikanischer Küche und verwendet nur knackfrische Zutaten. Da ihre gefüllten Tortillas besonders gut ankommen, sind diese als Highlight der hausinternen Food-Challenge praktisch gesetzt: Wer es schafft 23 „Puffy-Tacos“ zu verspachteln, bekommt ein Namensschild ganz oben an der Wand. - Feuer-Sandwich in Harlem
F15Feuer-Sandwich in HarlemDrei Basketball-Helden stellen sich in Harlem der ultimativen Feuerprobe. Zwei Pfund Schweinefleisch und jede Menge „Coleslaw“, die amerikanische Antwort auf Krautsalat: Das „Squealer-Sandwich“ im „Rack and Soul“ ist nicht nur ein echtes Schwergewicht, sondern auch höllenscharf. Küchen-Chef Charles Gabriel würzt seine Sauce nämlich mit reinem Pfeffer-Extrakt – so genanntem Capsaicin. Willie, Hammer und Bull von den legendären „Globetrotters“ haben das Teufelszeug offensichtlich unterschätzt. - Steak-Sandwich an der Pazifik-Küste
F16Steak-Sandwich an der Pazifik-KüsteIm „Reel Inn“ in Malibu, Kalifornien, kommt der Fisch so fangfrisch auf die Teller, dass er beinahe noch zappelt. Egal, ob gegrillt, gebraten oder überbacken: Fisch-Fans sollten sich das In-Lokal auf der Landkarte fett anstreichen. Auch Adam Richman macht einen Abstecher, um im „Reel Inn“ Heilbutt zu probieren, und schwebt danach im siebten Feinschmecker-Himmel. Wer bei der anschließenden „Brahma Bull Challenge“ im „Rib Line“, im Städtchen San Luis Obispo, mithalten will, braucht dagegen echtes Stehvermögen. Das gigantische Steak-Sandwich, das hier serviert wird, hat schon einige aus den Stiefeln gehauen. - Monster-Burrito in Los Angeles
F17Monster-Burrito in Los AngelesSechs Teigfladen für einen einzigen Burrito? Achtung, hier ist etwas Großes im Anmarsch. In Los Angeles treffen in dieser Episode zwei Schwergewichte aufeinander: Schauspieler Sydney „Big Dawg“ Colston („American History X“) wirkt auch auf den zweiten Blick nicht unterernährt, und sein Gegner in der anderen Ecke wartet ebenfalls mit beeindruckenden Fakten auf. 60 Zentimeter lang, knapp 3 Kilo schwer und gefüllt mit Hühnchen, Reis, Eiern und Käse: Bei der „White Rabbit“-Challenge wird gefightet bis zum letzten Bissen. Und das unter Zeitdruck! Mehr als 45 Minuten hat man nicht, um das Monster zu vertilgen. Adam Richman stellt sich beim Futter-Marathon als Coach zur Verfügung. - Spicy-Burger in Minnesota
F18Spicy-Burger in MinnesotaWer eine waschechte Pizza Margherita möchte, muss nicht extra nach Italien. Im „Punch“ in St. Paul, Minnesota, werden neapolitanische Träume wahr. So auch für Food-Fan Adam Richman, der Chefin Jenny bei der Zubereitung über die Schulter schaut. Nur beste Zutaten dürfen mit dem italienischen Klassiker in Berührung kommen: Tomaten, Basilikum, Olivenöl, eine Prise Meersalz und echter Büffel-Mozzarella werden auf hauchdünnem Teig drapiert – und dann ab damit in den Holzofen. Weiter geht es ins „Tin Cup’s“, wo Adam dem jungen Jon Wolf bei der „Lucifer Challenge“ zur Seite steht. Diese Challenge ist die Pforte zur Hölle, doch Jon nimmt die Herausforderung gerne an: Wenn er“s schafft, winkt ihm ein Date mit der hübschen Melissa. - Reuben-Sandwich in Cincinnati
F19Reuben-Sandwich in CincinnatiIn Cincinnati, Ohio, wartet ein echter Killer auf seinen Herausforderer. Ein riesiger Kartoffel-Pfannkuchen zusammen mit Bergen von Corned Beef, Sauerkraut und Käse zwischen zwei Brothälften gepackt: Das 5 ½ Pfund schwere Reuben-Sandwich, das bei der gleichnamigen Challenge in 30 Minuten verdrückt werden muss, hat schon die härtesten Kerle in die Knie gezwungen! Auch Adam Turer ist an dem Monster bereits gescheitert – doch jetzt, durch etliche Trainingseinheiten gestärkt, tritt er zur Revanche an. - Cheeseburger in New York
F20Cheeseburger in New YorkAls jüngster NASCAR-Gewinner der Welt besitzt Joey Logano vor allem eines: absoluten Siegeswillen! Aber hat der 21-jährige Rennfahrer auch das Zeug dazu, die legendäre „Atomic Bomb Challenge“ zu meistern, die regelmäßig im „Sticky Lips Barbecue“ in Rochester, New York, ausgetragen wird? Gegenstand der Prüfung: Ein 5 Pfund schwerer Cheeseburger mit haufenweise Speck und Bergen von Pommes, der innerhalb von 30 Minuten verputzt werden muss. 200 Versuche wurden schon gestartet, doch nie hat einer den Monster-Burger je geschafft. Von Food-Profi Adam Richman gecoacht, krempelt Joey schon mal die Ärmel hoch. Auf der Rennbahn ist er schließlich der schnellste, aber welchen Speed hat der Champ beim Essen drauf? - Pig Wings in Nebraska
F21Pig Wings in NebraskaEchte Fleisch-Fans sind bei „Amato’s“ in Omaha, Nebraska, bestens aufgehoben. Die Rindersteaks in Whiskey Marinade sind ein Gedicht und die hausgemachten Salamis ein Muss für Wurst-Liebhaber. Besonders beeindruckt ist Food-Experte Adam Richman aber von einer Sandwich-Spezialität namens „Godfather“, die vom sizilianischen Chef persönlich kreiert wurde: Zehn Sorten Wurst, Schinken und Käse werden mit Peperoni und Knoblauchbutter zwischen zwei Brothälften gepackt – und dann ab damit auf den Grill. Frisch gestärkt geht es jetzt ins „Starsky’s Bar & Grill“ zur gefürchteten „Pig Wing Challenge“. Wer hier den Sieg abräumen will, muss acht Pfund Schweinefleisch mit Maiskroketten in nur einer Stunde verdrücken. - Schweineschulter in Georgia
F23Schweineschulter in GeorgiaWenn es zu hart wird, dürfen die Zwillinge Jamil und Jamal Williams bei der Food-Challenge im „Angel’s Barbecue“ in Savannah, Georgia, zwischendrin einen Schluck Milch trinken. Den Brüdern brennt nämlich garantiert nach dem ersten Bissen der Rachen wie Feuer. Was der Chefkoch dort auftischt, hat es in sich: ein Pfund „Pulled Pork“ mit literweise höllenscharfer Voodoo-Sauce. Selbstgemacht versteht sich, aus vier verschiedenen Chili-Sorten – darunter das waffenscheinpflichtige, auch als „Ghost Chili“ bekannte „Bhut Jolokia“. Beim Wettfuttern werden Jamil und Jamal ihre Milch garantiert zu schätzen wissen … - Highlights 2
F24Highlights 2Ein gigantischer Schweinebraten, Unmengen von Käse-Makkaroni, dazu Kohl, Salate, Kuchen und Maisbrot – die Festtafel in Arizona ist vollgepackt mit typisch amerikanischen Köstlichkeiten. Doch diese Riesenportionen kann ein Mensch unmöglich allein vertilgen, und außerdem schmeckt’s in Gesellschaft sowieso viel besser. Deshalb lautet das Motto in diesem „Verdammt lecker!“-Special: Einer für alle – alle für einen! Adam Richman hat in Scottsdale, Arizona, einige der wackersten Lokalmatadoren um sich versammelt, damit diese bei der legendären „Leg of the Beast“-Challenge ihren Mann stehen und die Teller restlos leer essen. Daneben gibt der Food-Liebhaber einen Einblick in die Historie des amerikanischen Erntedankfests „Thanksgiving“. - Riesen-Omelette auf Hawaii
F25Riesen-Omelette auf HawaiiIn dieser Folge von „Verdammt lecker!“ verschlägt es Adam Richman ins Inselparadies Hawaii, denn hier gibt es nicht nur Traumstrände, sondern auch überirdische Meeresfrüchte. Die besten findet er in „Giovanni’s Aloha Shrimp Truck“, einem mobilen Scampi-Lokal auf Oahu, Honolulu. Seit über 20 Jahren serviert der Chef nur drei Variationen: Scampi in Limonen-Butter, mit Knoblauch oder extra scharf – aber alle drei hauen Adam aus den Schuhen. Und proteinreich geht es weiter: Im „Moose McGillycuddy’s“ coacht der Food-Experte Herausforderin Lauren Tical bei der gigantischen „Moose Omelet Challenge“. Man kann sich zwar nicht ansatzweise vorstellen, wie diese zierliche Frau ein Fünf-Pfund-Omelette aus 12 Eiern mit Fleisch-Käse-Kartoffel-Füllung aufessen soll, doch Lauren ist Voll-Profi und hat schon einige Food-Trophäen abgeräumt. - Schweinefleisch-Burger in North Carolina
F26Schweinefleisch-Burger in North CarolinaFood-Experte Adam Richman reist in dieser Episode nach Charlotte in North Carolina, wo es die besten Brathühner des ganzen Landes geben soll. Im „The Penguin“, das schon seit 1954 eine feste Institution der Stadt ist, werden außer den himmlischen Hühnern auch hervorragende Burger, Hot Dogs und Pimento Cheese serviert. Adam aber möchte das Beste vom Besten – und bekommt den „Penguin Double Pounder“, einen unglaublich leckeren Riesen-Burger nach dem Geheimrezept von Küchenchef Jack. Dann geht es ins „Jackalope Jacks“, wo Adam dem Herausforderer bei der „Big Eats Challenge“ unter die Arme greift. Wenn Student John 25 Schweinefleisch-Burger mit Fritten in 45 Minuten verdrücken kann, winkt ihm ein fetter Preis: Gratis-Essen für ein ganzes Jahr im Wert von 4380 Dollar. - Burgers ‚n‘ Blues in Mississippi
F27Burgers ‚n‘ Blues in MississippiIn dieser Folge von „Verdammt lecker!“ ist Adam Richman in der Soul-City Jackson, Mississippi, zu Gast, um echte Hausmannskost zu versuchen. Oben auf der Liste steht das traditionelle Barbecue, bei dem in Jackson geräuchertes Fleisch verwendet wird. Diese Spezialität gibt es in „Two Sisters Kitchen“ – seit fast 25 Jahren eine feste Institution der Stadt, wo der Food-Experte auch hervorragendes Country-Steak und legendäre Brathühner serviert bekommt. Dann geht es weiter ins „Burgers and Blues“, wo diesmal eine besonders bizarre Challenge auf dem Programm steht: Garrett Willingham hat 30 Minuten Zeit, um einen Riesen-Burger aus drei Pfund Hackfleisch mit haufenweise Pommes und üppigem Nachtisch zu verdrücken. Neben dem Essens-Berg, der in kurzer Zeit bewältigt werden muss, besteht die besondere Herausforderung darin, dass Garrett eigentlich Vegetarier ist!
