Man, Fire, FoodTemporada 5

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Roger Mooking tours the U.S. in a search for the most innovative methods of cooking with fire.

Onde assistir Man, Fire, Food • Temporada 5

14 episódios

Too Hot to Handle
E1
Too Hot to HandleRoger Mooking viaja pelos EUA para conhecer chefs caseiros, mestres do churrasco, e chefs que empregam maneiras originais de cozinhar com fogo.
Petiscos da Florida
E2
Petiscos da FloridaRoger Mooking está na Florida, á procura de algo especial entre as chamas, e conhece um jovem mestre do churrasco em Crawfordville que utiliza uma ferramenta elétrica, e um agricultor em Dade City que mantém a tradição do fabrico da aguardente de cana de açúcar.
Rainhas do churrasco
E3
Rainhas do churrascoRoger Mooking visita dois chefs do sul em Nashville e em Brownsville, no Tennessee, famosos no mundo do churrasco.
Swords and Spits
E4
Swords and SpitsThe owner of a butcher shop in Georgia prepares more than one dozen rabbits, rotisserie-style, with bamboo polex; and in Plano, Texas, Roger visits Smoke to take a stab at cooking flank steak and chicken on swords.
Hog Heaven
E5
Hog HeavenRoger Mooking viaja pelos EUA para conhecer chefs caseiros, mestres do churrasco, e chefs que empregam maneiras originais de cozinhar com fogo.
Á volta do churrasco
E6
Á volta do churrascoRoger convive com chefs em Alexander City, Alabama, e em Charleston, na Carolina do Sul, que estão a dar uma nova volta ao churrasco no espeto ao ar livre.
Salmão e galinha no churrasco
E7
Salmão e galinha no churrascoRoger encontra-se com o chefe da tribo Coquille em North Bend, Oregon, para partilhar um salmão assado, antes de visitar Los Angeles para descobrir o segredo de Pok Pok, o famoso local de frango assado de LA.
All You Can Feast
E8
All You Can FeastChef Roger Mooking travels to Llano Soco Ranch in Chico, California, where he helps stew roast a 30 pound porchetta. Later, he offers a hand to caterers in Sandy, Oregon, preparing to serve roasted mussels and a stew made of white bean, chorizo and clams.
The Salt and the Sea
E9
The Salt and the SeaHost Roger Mooking tours the facility at Jacobson Salt Co. in Notards Bay, Oregon, and learns how to make sea salt from the owner. Later, he helps a Portland-based chef stuff a 20 pound halibut with lemons and herbs, encrust the whole fish in salt and roast it over a wood-burning fire.
O Texas é pura carne
E10
O Texas é pura carneRoger descobre que no Texas tudo é grande, ao assar um pedaço de bife de 115 quilos num reboque com um espeto especial, e um porco de cem quilos numa churrasqueira feita de blocos de betão.
One-of-a-Kind Rigs
E11
One-of-a-Kind RigsRoger Mooking viaja pelos EUA para conhecer chefs caseiros, mestres do churrasco, e chefs que empregam maneiras originais de cozinhar com fogo.
Sizzling Steaks
E12
Sizzling SteaksRoger is put to work at Perini Ranch Steakhouse in Buffalo Gap, Texas, lighting up burn barrels for the metal pits. Then, dessert is baked in a coal-covered cast-iron Dutch oven. Also: a restaurant in Pinedale, Wyoming, where steaks are skewered on pitch folks and deep-fried in giant cauldrons.
Meat Fest in the Midwest
E13
Meat Fest in the MidwestRoger visits Popeye's in Lake Geneva, Wisconsin, and Epicure Catering in Omena, Michigan, and lends a hand to the owners of both restaurants.
In the Pits
E14
In the PitsRoger travels to Texas, Hawaii and more to celebrate the art of pit cooking.