Jeong KwanNa Coreia do Sul, a freira budista Jeong Kwan aborda a culinária como uma experiência espiritual e os seus pratos conquistaram alguns dos melhores chefs do mundo.
Vladimir Mukhin
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Vladimir MukhinNo White Rabbit em Moscovo, o chef Vladimir Mukhin apresenta aos comensais o verdadeiro espírito da gastronomia russa em pratos tradicionais com um toque de modernidade.
Nancy Silverton
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Nancy SilvertonMotivada pela sua obsessão por massa, a premiada chef de L.A. Nancy Silverton construiu um império de padarias antes de se reinventar como uma perita em mozzarella.
Ivan Orkin
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Ivan OrkinUm romance de décadas com o Japão levou o chef nova-iorquino Ivan Orkin a uma nova e improvável vida como especialista em ramen e respeitado mestre do umami.
Tim Raue
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Tim RaueApós uma infância difícil nas ruas de Berlim, o chef Tim Raue revolucionou a cena culinária da cidade e conquistou duas estrelas Michelin com novos provocadores sabores.
Virgilio Martínez
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Virgilio MartínezUsando ingredientes pouco conhecidos de todo o Peru, o chef Virgilio Martínez cria autênticos ecossistemas comestíveis para o menu inovador do seu restaurante Central.
