Cristina MartínezCristina Martínez wykorzystała bogate rodzinne tradycje w przyrządzaniu dań barbacoa, stając się gwiazdą filadelfijskiej gastronomii — i głosem nielegalnych imigrantów.
Musa Dağdeviren
E2
Musa Dağdeviren„Kulinarny antropolog” Musa Dagdeviren w stambulskiej restauracji Çiya drobiazgowo odtwarza dania regionalnej kuchni tureckiej, by uchronić je przed zapomnieniem.
Bo Songvisava
E3
Bo SongvisavaBo Songvisava narzeka, że tajska kuchnia traci autentyczność. W swojej ekologicznej restauracji w Bangkoku przygotowuje więc ciekawe i złożone lokalne dania.
Albert Adrià
E4
Albert AdriàPrzełamujący schematy Albert Adrià przez lata był dyrektorem kreatywnym El Bulli. Teraz jest szefem sieci barcelońskich lokali, które wymykają się wszelkim klasyfikacjom.
